Champiñones rellenos

Ingredientes:

• Champiñones
• Queso
• Pate
• Nata
• Ron

Preparación:

• Limpiamos bien los champiñones, quedandonos solo la parte superior del champiñon.
• Metemos al horno los champiñones, 15-20 minutos a 180 grados hasta que los champiñones esten hechos.
• Dejamos enfriar y rellenamos el champiñon con el pate y lo dejamos en una bandeja alta, a ser posible de barro.
• Con el tronco del champiñon lo troceamos muy finamente y lo salteamos en una sarten. Añadimos un poco de coñac y lo flambeamos. Añadimos la nata y lo dejamos reducir.
• Ponemos por encima de los champiñones el queso rallado, añadimos la nata y lo gratinamos durante 3 o 4 minutos.
• Servir muy caliente, por eso la fuente de barro que aguanta el calor, y a ser posible que la fuente no sea muy grande, mas bien que los champiñones quepan justos para que coja el sabor de la nata.