Mejillones a la carbonara

Ingredientes:

• Mejillones
• Nata
• Baicon
• Brandy
• Sal

Preparación:

• Pones al fuego el baicon, y lo doramos.
• Una vez dorado el baicon, añadimos un poquito de brandy y lo flambeamos.
• Añadimos la nata y dejamos que hierva. Cuando haya empezado a hervir bajamos a fuego muy bajo. Añadimos sal y pimienta al gusto.
• Limpiamos los mejillones y en una cazuela con un poco de agua, a fuego alto, esperamos hasta que se habran los mejillones.
• En una fuente colocamos los mejillones, sólo con una cascara, y lo salseamos con la nata caliente.
• La cantidades depende de la cantidad de mejillones que vayamos a hacer.