Quiche de salmon y gambas

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 bote pequeño de nata
• sal
• 100 gr mantequilla
• 100 gr harina
• salmon ahumado
• gambas
• champiñones

Preparación:

• Primero preparamos la base, para ello cojemos 1 huevo, la mantequilla, la harina y la sal y lo mezclamos todo bien en un bol. Cuando la masa sea uniforme la dejamos reposar como minimo 2 horas en la nevera.
• Sacamos la masa de la nevera, con un rodillo la estendemos y la hacemos muy fina. Envolvemos la masa en un molde y la metemos durante 10 minutos en el horno a 170 grados. Desmoldeamos y la dejamos enfriar.
• Para preparar el relleno, limpiamos bien los champiñones y los cortamos en dados pequeños y los freimos (no poner muchos champiñones) cuando esten un poco hechos añadimos las gambas. Una vez que esten hechos añadimos los trozos de salmon y lo vertemos todo en la quiche.
• Batimos bien 2 huevos y lo mezclamos con la nata. Una vez bien mezclado lo añadimos a la quiche y lo metemos en el horno durante 10-15 minutos.