Salsa de almendras

Ingredientes:

• 1 Cebolleta
• 1 1/5 vaso de vino blanco
• 8 almendras
• Sal
• Aceite

Preparación:

• Cortamos finamente la cebolleta y la freimos en las sarten con un poco de aceite. Añadimos un poco de sal.
• Antes que se dore echamos el vino y las almendras trocedas, y dejamos reducir.
• Una vez reducido podemos pasar la salsa por un chino o servirla directamente.
• Ideal para pescado.