Paella de pulpo y ajos tiernos

Ingredientes:

• Arroz (100 gr por persona)
• Pulpo
• Ajos tiernos
• Caldo de pescado
• Aceite
• Colorante
• Sal

Preparación:

• Ponemos aceite en la paellera.
• Freimos el pulpo que previamente hemos cortado en trozos pequeños.
• Una vez que hemos freido el pulpo añadimos los ajos pelados ya cortados. Dejamos un par de minutos.
• Añadimos el arroz y el caldo de pescado (un poco más del doble de la cantidad de arroz), el colorante y la sal, dejamos hervir a fuego fuerte 10 minutos y luego 8 minutos más a mitad de fuego. Dejamos reposar 5 minutos.