Pimientos del piquillo relleno de bacalao

Ingredientes:

• Pimientos del piquillo
• Nata
• Bacalao
• Leche
• Harina
• 1 Ajo
• Sal
• Aceite

Preparación:

• Echamos el ajo troceado en una sarten con aceite, cuando este dorado añadimos el bacalao desmigado, hacemos el bacalao y reservamos.
• Preparamos una bechamel con: aceite, harina y leche.
• Una vez hecha la bechamel añadimos el bacalao a la bechamel.
• Rellenamos los pimientos con la bechamel.
• En un cazo ponemos nata, sal y trocitos pequeños de pimiento de piquillo. Una vez reducida la nata la pasamos por la batidora.

En una cazuela de barro ponemos los pimientos rellenos y por encima le echamos la nata. Metemos la cazuela 10 minutos al horno a 180º.